Në Elbasan, drejtuesit lokalë po përpiqen që pas përfshirjes së ballokumes në listën e trashëgimisë, të bëjnë pjesë të Trashëgimisë Kulturore Kombëtare Jomateriale edhe tavën e kososit, të njohur si tava e Elbasanit. Bashkia e qytetit ka vendosur të promovojë këtë gatim si pjesë të identitetit kulinar dhe traditës lokale, duke e nxjerrë përpara publikut në aktivitete promovuese.
Në një aktivitet të zhvilluar në sheshin e qytetit, tava e Elbasanit pushtoi ambientin me aromën e saj, në përpjekje për të evidentuar pasurinë e kuzhinës lokale dhe për të tërhequr vëmendjen ndaj traditave gastronomike të zonës. Ngjarja synonte promovimin e kulinarisë së pasur elbasanase dhe nxjerrjen në pah të gatimeve që lidhen me identitetin e qytetit.
Paralelisht, ndërsa turizmi i stinës së verës mbetet i fokusuar kryesisht tek bregdeti, Agjencia Kombëtare e Turizmit shpreh synimin për të zhvilluar modele turizmi që shkojnë përtej zonave bregdetare. Ky synim nënkupton përpjekje për të diversifikuar ofertën turistike dhe për të promovuar produkte dhe tradita të tjera të brendshme, përfshirë elemente të kulturës dhe gastronomisë, si ajo e Elbasanit.
Atmosferës së festës i bashkëngjitën shefa të njohur të kuzhinës nga qytete të ndryshme të Shqipërisë, të cilët morën pjesë për të ndarë me bashkinë shijet e gatimeve shqiptare. Pjesëmarrësit sjellën shije dhe receta të trashëguara ndër breza, duke evidentuar lidhjen mes kuzhinës lokale dhe traditave familjare, përmendur si trashëgim i duarve të gjysheve brez pas brezi. Ky bashkim i kuzhinierëve dhe përpjekjet institucionale synojnë të vendosin tavën e Elbasanit si një element të njohur dhe të ruajtur të kulturës jomateriale kombëtare. Top Channel.
