Në qytetin historik të Prizrenit, muaji i Ramazanit sjell një traditë kulinare të veçantë që vazhdon të qëndrojë e fortë përgjatë brezave. Pitajkat janë një nga elementet kryesore të sofrës për iftarin e familjeve prizrenase, të cilat përgatiten çdo mbrëmje me shumë kujdes.
Gjatë Ramazanit, Prizreni, i njohur për historinë dhe xhamitë e tij, tërheq gjithashtu vizitorë dhe turistë të shumtë. Në ndërkohë, lagjet e qytetit mbajnë gjallë traditën e përgatitjes së pitajkave, të cilat përgatiten rreth dy orë para iftarit. Qytetarët sjellin harxhin në furrat e lagjeve, ku furrtarët, me aftësi dhe pasion, përgatisin brumin dhe pjekin pitajkat sipas recetave tradicionale.
Haxhi Hoda, një furrtar me mbi 40 vite përvojë, thekson se kjo traditë vazhdon të jetë një nga zakonet më të dashura për komunitetin. Ai e ka trashëguar këtë profesion nga babai dhe vazhdon të punojë në një nga furrat më të vjetra të qytetit. Qytetarët e Prizrenit shprehin se pitajkat jo vetëm që janë një përbërës thelbësor i sofrës së iftarit, por gjithashtu luajnë një rol të rëndësishëm në bashkimin e familjeve gjatë muajit të shenjtë.
Tradita e pitajkës, e cila praktikohet me krenari dhe ruhet me përkushtim nga brezi në brez, është një pjesë thelbësore e identitetit të Prizrenit. Në këtë ambient ku historia, kultura dhe besimi përplasen, sofrat e iftarit bëhen më të veçanta dhe ofrojnë një lidhje thelbësore mes anëtarëve të familjes.
Në përmbyllje, tradita e pitajkës jo vetëm që pasuron kulturën kulinare të Prizrenit, por gjithashtu e bën muajin e Ramazanit një periudhë të veçantë dhe të paharrueshme për qytetarët dhe vizitorët e këtij qyteti historik.
