Prodhuesit në rajonin e Shampanjës janë autorizuar për herë të parë të rrisin përkohësisht përqindjen e alkoolit në pijet e gazuara, duke e çuar këtë vit kufirin deri në 15%, mbi kufirin e mëparshëm prej 13%. Vendimi u mor pas një vere me temperatura rekord dhe thatësirë, që sollën nivele jashtëzakonisht të larta sheqeri në rrush; gjatë fermentimit majaja shndërron sheqerin në alkool.
Rajoni pati korrjen më të hershme të regjistruar ndonjëherë. Sezoni u përshkrua si një nga më të pazakontët në historinë e rajonit, me ngrica të forta në pranverë, lulëzim të hershëm dhe pesë valë të nxehti gjatë verës. Sipas Comite Champagne, ndryshimet klimatike mund ta bëjnë një situatë të tillë normale brenda 10 deri në 15 vjet. Maxime Toubart, bashkëkryetar i Comite Champagne, tha se temperaturat më të larta në të ardhmen mund ta bëjnë korrjen e pazakontë të këtij viti një dukuri normale brenda atij periudhe.
Rritja e përqindjes së alkoolit pritet të prekë vetëm një numër të vogël verërash. Gjatë fermentimit të dytë, që i jep shampanjës gazin, disa prej tyre mund të kalojnë pak kufirin prej 13%, duke arritur rreth 13.1% ose 13.2%. Për këtë arsye, kufiri u rrit në mënyrë të jashtëzakonshme dhe vetëm për vitin 2026, deri në 15%.
Ekspertët vënë në dukje se shampanja me përqindje më të lartë alkooli mund të mos jetë domosdoshmërisht avantazh në treg, pasi konsumatorët po orientohen gjithnjë e më shumë drejt pijeve me më pak alkool. Shampanja e prodhuar nga rrushi i vitit 2026 nuk pritet të dalë në treg para vitit 2028, sepse ajo duhet të maturohet për të paktën 15 muaj.
Teksti përmend se ndryshimet klimatike po rrisin temperaturat mesatare globale dhe po e bëjnë valën e të nxehtit më të shpeshtë dhe më intensive; Evropa po ngrohet me një ritëm rreth dy herë më të lartë se mesatarja globale.
