Për shumicën e të rriturve të shëndetshëm, konsumimi i moderuar i kafesë nuk përbën rrezik për shëndetin dhe mund të lidhet me disa përfitime. Të dhënat e fundit tregojnë se deri në 400 miligramë kafeinë në ditë konsiderohen një sasi e sigurt për shumicën e të rriturve, që korrespondon afërsisht me tre deri në pesë filxhanë kafe filtri, megjithëse përmbajtja e kafeinës ndryshon sipas llojit dhe mënyrës së përgatitjes. Sipas Agjencisë Europiane të Sigurisë Ushqimore (EFSA), një filxhan prej 200 mililitrash kafe të filtruar përmban rreth 90 miligramë kafeinë, ndërsa një ekspres prej 60 mililitrash rreth 80 miligramë.
Kafeja është studiuar për më shumë se 150 vjet dhe perceptimi për të ka ndryshuar me kohën. Sot, një numër studimesh sugjerojnë se konsumimi i moderuar mund të shoqërohet me një rrezik më të ulët të sëmundjeve të zemrës dhe të enëve të gjakut. Megjithatë, ekspertët theksojnë se shumica e këtyre rezultateve vijnë nga studime vëzhguese, të cilat evidentojnë një lidhje mes konsumit të kafesë dhe shëndetit, por nuk provojnë shkakësinë direkte të përfitimeve nga kafeja.
Specialistët vërejnë gjithashtu se individët reagojnë ndryshe ndaj kafeinës; disa njerëz mund të jenë më të ndjeshëm, ndërsa me konsum të rregullt organizmi mund të përshtatet dhe efektet anësore të zbehen. Hulumtimet kanë gjetur gjithashtu një lidhje midis konsumimit të rregullt të kafesë dhe një rreziku më të ulët për zhvillimin e diabetit të tipit 2. Kjo lidhje është vërejtur edhe te personat që konsumonin kafe pa kafeinë, çka sugjeron se përveç kafeinës, komponentë të tjerë të kafesë mund të kontribuojnë në këto efekte.
Informacionet mbi sasitë e sigurta dhe përmbajtjen e kafeinës ndryshojnë në varësi të burimeve dhe llojeve të pijeve, ndërsa evidencat shkencore mbeten kryesisht nga studime vëzhguese që nuk lejojnë të konkludohet për shkakësinë e drejtpërdrejtë.
