Në një kohë kur shumë të rinj shqiptarë zgjedhin emigrimin, Ermigan Axhami nga Kukësi ka bërë një zgjedhje të ndryshme: ai vendosi të kthehet në vendlindje pas përfundimit të studimeve dhe disa viteve në Angli. Axhami sjell me vete jo vetëm përvojën e jetës, por edhe një ide të fortë për lidhjen me rrënjët e tij dhe pasuritë e vendit.
Kjo ide e materializuar në një dyqan të produkteve bio të fshatit, është një hapësirë ku tradita e Kukësit rikthehet në jetë. Axhami ofron një gamë të gjerë produkte që përfshijnë bylmetin e vërtetë, vezët, patatet, mjaltin bio, kompostot, turshitë, fasuljen e Kukësit, frutat e pyllit dhe çajrat e malit. Për të, këto produkte nuk janë thjesht ushqime, por kujtesa e mënyrës së jetesës së paraardhësve, e karakterizuar nga ushqimi i pastër dhe respekti për natyrën dhe shëndetin.
Axhami thekson rëndësinë e largimit nga ushqimi i shpejtë, duke ftuar për një rikthim te pasuritë që ofron natyra shqiptare. Mesazhi i tij shkon përtej thjesht ndërmarrjes. Ai nxit të rinjtë të mbeten në vendlindje, të ndërtojnë jetën atje dhe të shohin mundësitë që ofron vendi i tyre, duke mos e parë emigrimin si zgjidhjen e vetme për një të ardhme më të mirë. Axhami beson se kur beson dhe investon në tokën tënde, ajo shpërblen.
Mesazhi i tij ka një tingull inspirues për shumë të rinj, duke i inkurajuar ata të vlerësojnë pasuritë dhe traditat e vendit, në një kohë kur ikja duket si alternativa më e lehtë. Kështu, Ermigan Axhami përfaqëson një model të ri për të rinjtë, që dëshirojnë të kontribuojnë në zhvillimin e vendit të tyre, duke rinovuar lidhjen me burimet natyrore dhe traditat vendase.
