Alarmi për sigurinë ushqimore në Shqipëri: Rritja e importit të mishit dhe rreziku i salmonelës
Brazili është burimi kryesor i importit të mishit për Shqipërinë, me një rritje alarmante të volumit të importit. Sipas të dhënave të doganës, në vitin 2020 janë importuar rreth 6.500 ton mish, ndërsa deri në vitin 2024 ky numër është dyfishuar, duke arritur në 13 mijë ton. Megjithatë, kjo situatë ndihmon në theksimin e rrezikut të mundshëm për sigurinë ushqimore.
Ekspertët shprehen se, megjithëse Shqipëria importon nga ferma të certifikuara nga Bashkimi Evropian, ka mundësi abuzimesh me produktet e cilësisë më të ulët. Kapllan Sulaj, Dekan i Bioteknologjisë dhe Ushqimit, thekson se produktet e importit mund të tjetërsuara dhe të mos përfshihen në lëvizjet e licencuara.
Infeksioni me salmonelë, që shkakton diarre dhe komplikime të rënda, është një shqetësim serioz. Sulaj tregon se salmonelat janë bakterie patogjene që mund të rrezikojnë direkt jetën e konsumatorëve, sidomos kur konsumohen produkte si mishi, vezët dhe qumështi të papërpunuara ose të papjekura. Një rrezik shtesë është përhapja e salmonelës nga turistët që mund të bartin bakteret nga vendet e tjera.
Institucionet përgjegjëse për sigurinë ushqimore kanë dështuar të garantojnë mbikëqyrjen adekuate në hallkat e kontrollit. Ana Vuksana, eksperte e sigurisë ushqimore, thekson se “zinxhiri i kontrollit mund të çedojë në çdo hallkë”. Procedurat dhe standartet e pasigurta në pika inspektimi, si në portin e Durrësit, përbëjnë një problem kryesor. Mungesa e ambienteve frigoriferike standard dhe kontrolli i dobët i ngarkesave rrisin rrezikun e kontaminimit.
Ekspertët sugjerojnë që procedurat e kontrollit të ndryshojnë, duke mos hapur konteinerët në temperatura të larta. Kjo situatë e krijuar nga institucionet po e përkeqëson akoma më tej sigurinë ushqimore, duke rrezikuar shëndetin e konsumatorëve.
Mungesa e pajisjeve dhe procedurave të duhura në transportimin e mostrave për analizë cënon gjithashtu cilësinë e rezultateve. Dështimet në ruajtjen e anonimitetit dhe kushteve termike të mostrave, sipas ekspertëve, mund të dëmtojnë rëndë procesin e analizave.
Në përfundim, situata e importit të mishit nga Brazili dhe rreziqet e salmonelës tregojnë se Shqipëria ka nevojë urgjente për reforma në sistemin e sigurisë ushqimore për të garantuar shëndetin e qytetarëve.
