Fshati Roshnik, i njohur për ullinjtë e tij, ka një traditë unike me fiqtë e rrallë, që çdo shtëpi i ka në oborr. Gazetarja e Top Channel, Rudina Muça, thekson se “fik Roshniku” është një varietet autokton i veçantë. Demir Serani, një fermer që u kthye nga emigrimi dhjetë vite më parë, ka mbjellë 150 rrënjë fiq, duke arritur të prodhojë 2 ton fiq të thatë. Ai beson se kjo kulturë bujqësore kërkon pak punë po ofron fitime të konsiderueshme.
Në një intervistë, Serani shpjegon se ka braktisur kultivimin e rrushit për shkak të kërkesave më të mëdha për punë dhe tani fokusohet vetëm te fiqtë. Sidoqoftë, sezonin e këtij viti e ka ndikuar nxehtësia ekstreme, e cila ka reduktuar prodhimin. Ai tregon se një kilogram fiq të njomë në treg shitej me 1000 lekë, ndërsa kokrrat ishin më të vogla nga zakonisht.
Fiku i thatë, i njohur si palafik, ka një traditë të thellë në këtë zonë. Procesi i tharjes së fiqve, sipas fermerëve, ndihmon në ruajtjen e vlerave ushqyese dhe preferohet të kryhet në diell. Lina Serani, bashkëpunëtore e Demirit, tregon se firkët kthehen me dorë dhe lihen të thahen për 5-6 ditë.
Subjekti i çmimeve për fiq këtë vit ka qenë temë e diskutimeve. Fillimi i sezonit e solli një çmim prej 10 mijë lekësh për kilogram, një rritje e rëndësishme krahasuar me vitin e kaluar kur çmimi ishte 3000 lekë. Kjo rritje e çmimeve nuk duket të ketë lidhje me motin ose me punën e fermerëve, por me tregtarët që kërkojnë të maksimizojnë fitimet. Lina Serani, përfundon duke shpresuar se do të ketë një çmim më të mirë në të ardhmen. Ky fenomen i rritjes së çmimeve vë në dukje sfidat dhe mundësitë e kësaj kulture tradicionale në Roshnik, një zonë me histori të pasur bujqësore.
